بهترین جایگزین ظروف تفلون و نچسب | قبل از پخت و پز در ظروف چدنی این مطلب را بخوانید

ظروف چدنی دارای ویژگی‌هایی هستند که آن‌ها را نسبت به سایر ظروف نچسب متمایز می‌کند. با ظروف چدنی دیگر نباید نگران استفاده از روغن زیاد، کمبود آهن غذا و متصاعد شدن مواد شیمیایی باشید.

همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: به یک چیدمان مدولار (دارای بخش‌های مجزا) در آشپزخانه خود فکر کنید، در چنین آشپزخانه‌ای همیشه تعداد زیادی ظروف پخت و پز نچسب را روی سکو پیدا خواهید کرد که مطمئنا چشم‌نواز به نظر می‌رسند.

به گزارش تایمز آف ایندیا، اما واقعیت این است که زیبایی آن‌ها تنها ظاهری است، در واقع بسیاری از آن‌ ظرف‌های نچسب از موادی ساخته شده‌اند که در داخل بدن انسان آسیب ایجاد می‌کنند. ساده‌ترین راه حل برای اجتناب از پخت و پز در ظروف ناسالم نچسب استفاده از چدن است. ظروف چدنی مملو از مزایای سلامتی هستند که زندگی و پخت و پز در آشپزخانه شما را آسان‌تر می‌کند. در این مطلب به تعدادی از ویژگی‌های برتر ظروف چدنی نسبت به سایر ظروف نچسب اشاره می‌کنیم.

میزان آهن غذا را بهبود می‌بخشد

بهترین جایگزین ظروف تفلون و نچسب | قبل از پخت و پز در ظروف چدنی این مطلب را بخوانید

به طور سنتی، اعتقاد بر این است که پختن غذا در ظروف آهنی (چدن از خانواده آلیاژهای آهنی است) به طور خودکار محتوای آهن غذا را بهبود می‌بخشد. به گفته کارشناسان، هنگامی که غذای خام با سطح فلزی تماس پیدا می‌کند و حرارت وارد می‌شود، آهن در غذا آزاد می‌شود. مشخص شده است که حتی اگر غذای اسیدی را روی ظروف چدنی بپزید، غذا را با آهن غنی می‌کند و به بهبود دریافت آهن در بدن شما کمک می‌کند.

مواد شیمیایی از خود متصاعد نمی‌کنند

بهترین جایگزین ظروف تفلون و نچسب | قبل از پخت و پز در ظروف چدنی این مطلب را بخوانید

به طور طبیعی ظروف نچسب دارای روکش تفلون هستند و ثابت شده که مواد شیمیایی به نام ترکیبات پرفلورینه (PFC) را در هوا آزاد می‌کند که برای بدن انسان مضر است. از طرف دیگر، ظروف چدنی هنگام حرارت دادن چنین مواد شیمیایی آزاد نمی‌کنند و مشخص شده که اگر بعد از هر بار شستشو و استفاده به خوبی با روغن چرب شوند، طبیعتا نچسب هستند و عوارض جانبی آن صفر است.

غیر سمی

بهترین جایگزین ظروف تفلون و نچسب | قبل از پخت و پز در ظروف چدنی این مطلب را بخوانید

همیشه وقتی صحبت از فایده‌ای برای پخت و پز در ظروف نچسب می‌شود، سوال‌های زیادی در ذهن ایجاد می‌شود و اغلب بسیاری درباره سلامت این ظروف تردید دارند، اما در مورد ظروف آهنی همیشه گفته می‌شود که هیچ عارضه‌ای ندارد و حتی عنوان غیر سمی را بر این ظروف گذاشته‌اند.

مصرف روغن کمتر

بهترین جایگزین ظروف تفلون و نچسب | قبل از پخت و پز در ظروف چدنی این مطلب را بخوانید

ممکن است از فهمیدن این مساله که ظروف چدنی باعث کاهش مصرف روغن می‌شود، شگفت‌زده شوید، اما این واقعیت دارد. مشخص شده که در مقایسه با سایر ظروف فلزی و ظروف نچسب، ظروف چدنی روغن کمتری مصرف می‌کنند که باعث می‌شود غذا مغذی‌تر شود.

ظروف همه کاره

بهترین جایگزین ظروف تفلون و نچسب | قبل از پخت و پز در ظروف چدنی این مطلب را بخوانید

در حالی که ظروف نچسب دارای دستورالعملی از چیزهایی است که می توانید بپزید و چیزهایی که نمی‌توانید در آن بپزید، ظروف آهنی یک وسیله همه کاره هستند و می‌توانند برای سرخ کردن، آب پز کردن و حتی کباب کردن استفاده شوند.

دمای پخت طولانی‌تر

بهترین جایگزین ظروف تفلون و نچسب | قبل از پخت و پز در ظروف چدنی این مطلب را بخوانید

ظروف چدنی سنگین هستند همین ویژگی باعث شده که گرما را برای مدت طولانی تری نگه دارند. این به صرفه جویی در سوخت کمک می‌کند و همچنین برای تفت دادن استیک در دمای بالا یا دم کردن خورش با حرارت کم مفید است.

آسان تمیز می‌شود

بهترین جایگزین ظروف تفلون و نچسب | قبل از پخت و پز در ظروف چدنی این مطلب را بخوانید

در حالی که بسیاری از ظروف آشپزی دارای دستورالعمل‌های مربوط به شستشو و نگهداری هستند، نگهداری و تمیز کردن ظروف چدنی بسیار آسان است. ظرف چندی خود را به‌سادگی زیر آب ولرم ببرید. سپس به آرامی مایع ظرفشویی را بمالید و آن را خوب بشویید. حالا ظرف را کمی گرم کنید و با دستمال کاغذی آغشته به کمی روغن آن را پاک کنید تا بتوانید برای مدتی طولانی از آن نگهداری کنید.

بیشتر بخوانید:

  • قبل از پخت و پز در ظروف مسی و چدنی این مطلب را بخوانید

کد خبر 792456 منبع: همشهری آنلاین

  • بداخلاق ها بخوانند

  • فشار خون بالا را با مصرف این نوشیدنی‌ها کاهش دهید

  • نشانه‌هایی که می‌گویند با مرگ فاصله‌ زیادی ندارید!

  • تشخیص تخم مرغ فاسد از سالم با این ۵ راه ساده | تشخیص تخم مرغ سالم در آب چگونه است؟

  • هفته گذشته، روزانه ۳.۵ نفر به خاطر این بیماری جان خود را از دست دادند

  • سالمندیِ دهه‌شصتی‌ها چه شکلی خواهد بود؟

  • چند روش درمانی ساده برای کسانی که نفخ شکم دارند

  • حرف های سنگین تیلور خطاب به یزدانی | به این فکر کن که پشتت به تشک چسبید و تسلیم شدی | رنگت پریده بود

  • موافقت ایران با عبور کریدور زنگزور؟ | فرصت‌ها و چالش‌های میزبانی ایران از کریدور میان آذربایجان و ارمنستان

  • آغاز روند نزولی قیمت گوشت در بازار | قیمت هر کیلو شقه گوسفندی و گوشت دولتی وارداتی اعلام شد

  • اولین تصویر جسد تروریست کشته شده در عملیات انتحاری ترکیه

  • سیلی ارتش ایران به فرانسوی‌ها ؛ هنوز در شوک هستند

  • تکلیف افزایش دوباره دستمزد کارگران مشخص شد | معاون وزیر کار حرف نهایی را زد

  • لابی سنگین برای شکستن حکم سپاهان | استیناف دوباره جدول لیگ را تغییر می دهد؟

  • خبر خوب کارشناس برجسته هواشناسی ؛ مردم منتظر بارش‌های زیاد باشند | آغاز بارش‌های شدید از این هفته | اسامی استان‌هایی که بارش‌های فراوان خواهند داشت

  • جزئیات و شرایط یک نوع از معافیت سربازی

  • موافقت ایران با عبور کریدور زنگزور؟ | فرصت‌ها و چالش‌های میزبانی ایران از کریدور میان آذربایجان و ارمنستان

  • تصاویر واکنش فوری و عجیب تاج بعد از شکست مفتضحانه تیم ملی امید مقابل هنگ کنگ

  • مجری تلویزیون: دنبال جدا کردن شوهرم از من بودند | این ترسوها می‌خواهند مملکت را بالا پایین کنند؟ | من را تهدید به سلاخی کردند اما آدرسم را دادم!

  • تصاویر دیده نشده از رزمایش تانکی در ایران

  • تصاویر طرفداران ایرانی نیمار در فرودگاه امام

  • درگیری و قتل مامور نیروی انتظامی در بوشهر | با سلاح سرد ضربات مهلکی به او زدند

  • کسر امتیاز از پرسپولیس و استقلال مثل سپاهان؟ | تخلف پرسپولیس نیاز به مدرک ندارد | استقلال به شعور مردم توهین کرد

  • اولین تصویر از لباس جدید اورژانس تهران | لباس اورژانسی‌ها دیگر سفید نیست

  • قبل از پخت و پز در ظروف تفلون این مطلب را بخوانید

  • قبل از پخت و پز در ظروف مسی و چدنی این مطلب را بخوانید

  • این ظروف را هرگز در مایکروویو قرار ندهید | بهترین ظروف برای استفاده در مایکروویو

  • ۵ روش برای براق کردن ظروف مسی | معجزه سس گوجه فرنگی در درخشش مس

  • چطور برای پختن غذا ظرف انتخاب کنیم؟

دیدگاهتان را بنویسید