اغلب کسانی که از حال و هوای بازار تجریش و خرید انواع میوه‌ها و نوبرانه‌های آن لذت می‌برند قطعا با سمنوهای تجریش، به‌خصوص در ایام قبل از سال نو، آشنایی دارند. سمنوهایی که علاوه بر رنگ و بوی جذاب، حکایتگر دیرینگی و خاص بودن این بازارچه هستند.
همشهری آنلاین- صفورا صادقی: یکی از خوردنی‌های خوشمزه ایرانی سمنو است که از مواد ساده‌ای مثل جوانه گندم و آرد تهیه می‌شود و بیشتر در نوروز و ایام تحویل سال و برای سفره هفت سین مردم به دنبال پخت یا خرید آن هستند. سمنو ارزش غذایی زیادی دارد و می‌توانیم غیر از نوروز و سال نو در همه چهار فصل سال از آن استفاده کنیم.
خواندنی‌های بیشتر را اینجا دنبال کنید
درباره سمنوهای معروف محله تجریش عباس صالحی، ساکن قدیمی این محله، از بهترین و اولین سمنوهای تجریش این‌طورمی‌گوید: « منصورخان زاهدی اولین کسی بود که جلوی در امامزاده صالح قبل از سال نو، یک قابلمه سمنو می‌آورد و می‌فروخت. منصورخان خودش جوانه گندم را برای پخت سمنو عمل می‌آورد و تابستان‌ها هم آبلیمو و آب‌غوره‌ای را که خودش می‌گرفت، می‌فروخت. چند سال بعد در کوچه زغالی‌ها، محمد بحری سمنوی خودش را به نام سمنوی دایی‌ممد آورد که هنوز هم جزء پرفروش ترین‌های محله است. ولی سمنویی که بیش از این دو معروف شد سمنوی عمه‌لیلا بود که به خاطر برندسازی و شعبه‌های مختلف، بیشتر به گوش مردم آشناست.»
حسن تجریشی، داماد عمه لیلا، که بعد از درگذشت او آتش زیرپاتیل‌ها را روشن نگه داشته، بهتر از هرکسی درباره راز خوشمزگی سمنوهایی که همچنان برای خرید آن صف‌های طولانی تشکیل می‌شود صحبت می‌کند:«سمنو با جوانه گندم و آرد پخته می‌شود و هیچ افزودنی دیگری ندارد.»
عمه لیلا از ۱۵ سالگی بانی مراسم نذری شد و دورهمی همسایه‌ها پای دیگ سمنوی عمه‌لیلا، آرام‌آرام پخت سمنو را به یک سنت بدل کرد.
حسن تجریشی ادامه می‌دهد: «عمه‌لیلا متولد ۱۳۰۰ بود و بعد از ازدواج، از همدان به تهران آمد. او در خانه‌اش را به روی مردم باز می‌گذاشت و به قول معروف سفره‌دار بود. از وقتی که شروع کرد به پختن سمنوی نذری همسایه‌ها آمدند و پای کار بودند. عمه‌لیلا از همان روز نخست تا روزی که زنده بود به استفاده از جنس مرغوب وفادار ماند و این رویه بعد از درگذشت او هم به‌طور کامل رعایت شده است.» داماد عمه‌لیلا که از کاسب‌های قدیمی بازار تجریش تهران است، تعریف و تمجید اقوام از طعم کم‌نظیر سمنوهای عمه لیلا را دلیل اصلی بدل‌شدن این سنت به یک کسب‌وکار خانگی می‌داند.
کد خبر 928612
-
فیلم | تونل زمان خیابان ولی‌عصر در خانه مینایی
-
راز محبوب‌شدن سمنو عمه‌لیلا | چه کسی نخستین بار در شمال تهران سمنو پخت؟
-
ترامپ: از این لحظه شلیک هر گلوله‌ای از سمت حوثی ها به مثابه شلیک از جانب ایران است!
-
هشدار نظامی به آمریکا؛ همه گزینه‌ها روی میز است | هرکجا دستمان برسد آمریکا را هدف قرار می‌دهیم | در مرحله جنگ همه‌جانبه هستیم
-
سومین حمله ارتش یمن به ناو هواپیمابر آمریکا
-
الحوثی: ناو هواپیمابر آمریکایی را فراری دادیم
-
قالیباف: لوازم خانگی هم شامل کالابرگ می شود
-
درمورد رفع فیلتر قول نداده بودم | این چهره معروف وزیر می شود؟ | واکنش دولت به تحریم وزیر نفت | برنامه دولت برای جذب پول های سرگردان
-
هشدار ایران درباره تهدید ترامپ | ایران از شورای امنیت می‌خواهد که …
-
بارش‌های سنگین و سرمای غیرمنتظره در راه ایران | در روزهای اول سال به این شهرها سفر نکنید! + فیلم
-
پنتاگون: در یمن از نیروی کشنده بیش از حد استفاده خواهیم کرد | ایران سامانه‌های شناسایی و اطلاعاتی را در اختیار حوثی‌ها قرار داد
-
سومین حمله ارتش یمن به ناو هواپیمابر آمریکا
-
الحوثی: ناو هواپیمابر آمریکایی را فراری دادیم
-
ایران ترامپ را جدی بگیرد | یک کلانتر جدید در شهر است!
-
قالیباف: لوازم خانگی هم شامل کالابرگ می شود
-
شستشو فرش ماشینی در خانه؛ راهنمایی کامل و کاربردی
-
ملت ما تسلیم شدن در برابر دشمنان خدا را نمی‌پذیرد | ضربات دردناکی به آمریکا وارد خواهیم کرد
-
هشدار ایران درباره تهدید ترامپ | ایران از شورای امنیت می‌خواهد که …
-
حمله به اماکن هسته‌ای ایران منجر به مرگ هزاران آمریکایی خواهد شد
-
سمنوی این عمه برند شد
-
سمنوپزان اربعین و ماجرای یک خوش‌شانسی
-
گشت و گذار در بازار چند صد ساله | از شیر مرغ تا جان آدمیزاد اینجا پیدا می‌شود | نوه‌ها از کسب و کار پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها در این بازار می‌گویند