پوست سیب زمینی را نگیرید؛ بهترین روش طبخ سیب زمینی | ۳ فایده بی‌نظیر سیب زمینی

سیب‌زمینی را خوراکی سرشار از کربوهیدرات و چاق‌کننده می‌دانیم، اما نباید از مقدار ریزمغذی‌های آن غافل شد. در این مطلب به فواید عادت به مصرف متعادل این ماده غذایی پرداخته‌ایم.

به گزارش همشهری آنلاین، سیب‌زمینی را خوراکی سرشار از کربوهیدرات و چاق‌کننده می‌دانیم، اما نباید از مقدار ریزمغذی‌های آن غافل شد. در واقع، گنجاندن سیب‌زمینی در رژیم غذایی متعادل می‌تواند در تامین بسیاری از نیازهای بدن و حفظ سلامت موثر باشد. البته شیوه طبخ آن بسیار مهم است و نباید مقدار زیادی روغن در تهیه آن استفاده کرد. در ادامه این مطلب، به فواید عادت به مصرف متعادل این ماده غذایی پرداخته‌ایم.

  • به این دلیل مهم سیب زمینی سرخ شده نخورید

دریافت بیشتر پتاسیم

برخلاف اینکه تصور می‌شود سیب‌زمینی برای افرادی که به تناسب‌اندام خود اهمیت می‌دهند، مناسب نیست، اما این خوراکی سرشار از دیگر ترکیبات مغذی سبزیجات مانند ویتامین‌ها، ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و فیبرهاست که نقش محافظتی دارد.

سیب‌زمینی یکی از بهترین منابع پتاسیم است که این ماده معدنی نقش ضروری در عملکرد اندام‌های حیاتی مانند قلب، کلیه، کبد و… دارد. در کل، یک سیب‌زمینی متوسط تنوری ۶۱۰ میلی‌گرم پتاسیم دارد که ۱۳ درصد نیاز روزانه بدن را تامین می‌کند در حالی‌که یک موز متوسط ۴۲۰ میلی‌گرم پتاسیم و مقدار انرژی بیشتری دارد.

پوست سیب زمینی را نگیرید؛ بهترین روش طبخ سیب زمینی | ۳ فایده بی‌نظیر سیب زمینی

منبع غنی ویتامین‌های گروهB

به علاوه، سیب‌زمینی منبع غنی از کولین (ویتامینB۴) است که تامین کافی آن برای سلامت مغز، اعصاب و عضلات ضروری است. ویتامینB۶ فراوان موجود در آن نیز برای سلامت روان توصیه می‌شود که می‌توان با خوردن یک سیب‌زمینی کوچک در روز حدود یک‌ چهارم نیاز بدن در سنین بزرگسالی را تامین کرد.

پوست سیب زمینی را نگیرید؛ بهترین روش طبخ سیب زمینی | ۳ فایده بی‌نظیر سیب زمینی

تامین انرژی برای طولانی‌مدت

سیب‌زمینی به‌خصوص حاوی مقدار فراوان قندهای پیچیده است که انرژی طولانی مدتی برای بدن را تامین می‌کند و مانع از احساس گرسنگی سریع بین وعده‌های غذایی می‌شود. البته سیب‌زمینی سرشار از نوعی فیبر مقاوم به هضم توسط آنزیم‌های گوارشی است و از همین‌رو، به‌عنوان پری‌بیوتیک محسوب می‌شود که برای تغذیه و سلامت باکتری‌های روده ضروری است.

به‌رغم فواید یاد شده باید به تاثیر روش طبخ نیز اشاره کرد. مصرف مداوم سیب‌زمینی سرخ ‌شده به‌دلیل مقدار فراوان روغن یکی از عوامل زمینه ساز بروز چاقی، دیابت، بیماری‌های قلبی‌عروقی و دیگر بیماری‌های تحلیل‌ اعصاب است. همچنین، ترکیبی به‌نام آکریلامید هنگام طبخ با روغن در حرارت زیاد به‌وجود می‌آید که به‌عنوان ترکیب سرطان‌زا شناخته می‌شود. بنابراین بهترین روش طبخ سیب‌زمینی در فر است تا بدون نیاز به روغن، تنوری شود. هنگام آب‌پز شدن سیب‌زمینی نیز نباید پوست آن را گرفت تا ارزش تغذیه‌ای آن حفظ شود.

کد خبر 758296 منبع: مشرق

  • ببینید | تنوع غذایی باورنکردنی در سلف دانشگاه کره جنوبی | وضعیت غذای دانشگاه شما چگونه است؟

  • ۲ عدد انبه ۲۰ میلیون تومان! | گران‌ترین میوه‌فروشی دنیا در ژاپن را ببینید

  • اگر قهوه را ترک کنید، چه اتفاقی برای موهایتان می‌افتد؟

  • تصاویر زیبایی‌های مزرعه چای گیلان | نحوه برداشت برگ سبز چای را ببینید

  • وقوع زلزله خفیف در استان تهران

  • حجاب قانون قرآن است؛ جمهوری اسلامی هم برای اجرای قانون خدا آمده است | این روزها برادران و خواهران به خاطر ارث به جان هم می‌اُفتند

  • بیانیه مهم آمریکا از ترس ایران ؛ به توصیه نامه توجه کنید!

  • تصاویر | این پدر جوان ۱۰ فرزند دارد ؛ بابا حاجی: خوشبختم … | اولین فرزندش متولد ۱۳۸۲ یک دختر ۱۴ ماهه دارد | کل یارانه‌مان برای اجاره خانه می‌رود

  • جریمه سنگین برای بدحجابی آقایان تعیین شود | مزاحمت برای خانم‌های باحجاب و بدحجاب کمال بی‌عفتی است

  • رونمایی ناو هواپیمابر سپاه در آینده نزدیک | قابلیت حمل تعدادی شناور موشک انداز را دارد | مشابهی در دنیا برای آن وجود ندارد

  • ضربۀ وزارت اطلاعات به ۲۳ شبکۀ اخلالگر بازار ارز

  • تصاویر | این پدر جوان ۱۰ فرزند دارد ؛ بابا حاجی: خوشبختم … | اولین فرزندش متولد ۱۳۸۲ یک دختر ۱۴ ماهه دارد | کل یارانه‌مان برای اجاره خانه می‌رود

  • چرا گدابازی‌ درمی‌آورید و به شاسی بلند گیر می دهید؛ مگر چقدر قیمت دارند؟ | نظام باید ماشین محکم به ما نمایندگان بدهد؛ داخلی‌ها که پر از مشکلند!

  • واکنش فضائلی به اظهارات امام جمعه رشت که گفته بود از دختران بی‌حجاب بیزار است

  • نامه پسر باهوش به پدری که زود قضاوت می‌کرد | پدرجان، من با دختری فرار کرده‌ام که ایدز دارد | پدر عزیزم می‌خواستم یادآوری کنم که…

  • دروازه بان استقلال اصلا در حد این تیم نیست | حالا خیال پرسپولیس راحت شده است

  • عکس | پاسخ قائدی به حواشی با عجیب ترین مدل مو | طراحی موی ستاره آبی ها عاشقانه شد!

  • منصور ارضی: بی‌حجاب‌ها جای خالی دسته‌های عزاداری را در خیابان‌ها پُر کرده‌اند | یک پرچم در هیأت را به شعار درباره حجاب و ربا اختصاص دهیم

  • تصاویر جذاب پر آب شدن سد تنگه سلیمان ؛ سدی که کاملا خشک شده بود

  • خشم ساپینتو در نشست خبری؛ دهانش را بگویید ببندد | اعتراف تلخ سرمربی استقلال

  • تلخ ترین تساوی فصل آبی ها در آزادی | استقلال به نفع سپاهان و پرسپولیس کنار کشید!

  • چرا باید سیب‌زمینی بخوریم؟‌ | خواص شگفت‌انگیز سیب‌زمینی

  • به این دلیل مهم سیب زمینی سرخ شده نخورید

دیدگاهتان را بنویسید