یک سالاد خوشمزه با حبوبات و سبزیجات | با این روش تلخی زیتون را بگیرید

سالاد سبز یکی از انواع سالادهای گیاهی است که از ترکیب نخود با سبزیجاتی مانند خیار، گوجه، کرفس، پیازچه و جعفری تهیه می‌شود و بسیار پرخاصیت است.

سالاد سبز

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از فرارو، سالادها همیشه محبوب‌اند! از پیش غذا گرفته تا مزه کنار غذا همیشه پای سالاد در میان است. اصلا وقتی روی میز یا سفره سالاد نباشد، انگار سفره یک چیز اساسی کم دارد. سالادها انقدر متنوع و هیجان انگیز و رنگارنگ هستند که تمامی ندارند. مثلا در رستوران‌ها معمولا یک میز مخصوص فقط به سالاد اختصاص دارد که هرکدامشان انگار دارند به شما چشمک می‌زنند. سالادها در اصل به عنوان پیش غذا سرو می‌شوند، اما بعضی وقت‌ها انقدر چیزهای خوشمزه و مقوی داخلشان هست که برای خودشان یک پا غذای اصلی به حساب می‌آیند. مثلا اگر سالاد سزار را تنها بخورید، آنقدر سیر می‌شوید که جا برای غذا نمی‌ماند، حالا سالاد ماکارونی که جای خودش را دارد.

سالادها با انواع سبزیجات مثل خیار، گوجه، انواع کلم، کاهو، هویج، خیارشور، زیتون، تخم مرغ، سیب زمینی، فلفل دلمه‌ای، مرغ، قارچ و… تهیه می‌شوند و هرکدام سس‌های مخصوص به خود را دارند.

سالاد سبز یکی از انواع سالادهای گیاهی است که از ترکیب حبوباتی مانند نخود و سبزیجاتی مانند کرفس، جعفری، پیازچه، گوجه، خیار و زیتون تهیه می‌شود و به دلیل داشتن این مواد سرشار از پروتئین است.

اگر رژیم غذایی دارید یا ورزشکار هستید، پیشنهاد ما به شما همین سالاد سبز خوشمزه و پرخاصیت است، پس در ادامه این مطلب با طرز تهیه این سالاد خوشمزه همراه ما باشید.

مواد لازم

نخود پخته: ۱ پیمانه
خیار: ۲ عدد
گوجه گیلاسی: ۱۰ عدد
ساقه کرفس: ۱ عدد
زیتون بدون هسته: نصف پیمانه
جعفری تازه: ۵ شاخه
پیازچه: ۳ عدد
فلفل قرمز تند: ۱ عدد
آب لیموی تازه: به میزان دلخواه
آبغوره: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و پودر سیر: به میزان لازم
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه سالاد سبز

برای درست کردن این سالاد خوشمزه ابتدا خیارها را پوست و خرد کنید. گوجه گیلاسی، زیتون بدون هسته، ساقه کرفس و پیازچه را هم خرد کنید. مواد خرد شده را داخل یک کاسه مناسب بریزید، سپس جعفری خرد شده و فلفل قرمز خرد شده را هم به مواد بالا اضافه کنید. داخل یک ماهیتابه مقداری روغن زیتون بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. حالا نخود پخته را داخل ماهیتابه بریزید و روی آن مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر سیر بریزید و نخود را به مدت ۵ دقیقه با حرارت کم تفت بدهید.

در آخر نخود تفت داده را به مواد سالاد اضافه کنید. حالا آب لیمو ترش، آبغوره و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را به مواد سالاد اضافه کنید و سالاد را خوب هم بزنید تا مزه‌ها با هم مخلوط شوند. بهتر است سالاد را قبل از سرو به مدت نیم ساعت داخل یخچال بگذارید تا خنک شود، سپس میل کنید.

  • چطور سالادهای خوشمزه درست کنیم؟ | داشتن متنوع ترین بشقاب‌های سبزیجات با این ترفندهای ساده

یک سالاد خوشمزه با حبوبات و سبزیجات | با این روش تلخی زیتون را بگیرید

نکات مهم

۱ ـ زیتون یکی از خوشمزه‌ترین و مفیدترین خوردنی‌های همراه با غذاست که لذت غذا خوردن را چندین برابر می‌کند و از ارزش غذایی بالایی برخودار است. زیتون سیاه به دلیل داشتن ویتامین آ می‌تواند سلامتی چشم و بینایی را بهبود ببخشد. برخی مطالعات دانشمندان نشان داده است که خوردن زیتون سیاه موجب تسکین برخی دردها در مفاصل می‌شود. زیتون سیاه حاوی برخی خواص ضد التهاب قوی است که می‌تواند از بیماری‌های قلبی عروقی جلوگیری کند. مصرف زیتون سیاه به طور منظم می‌تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند. حال که با برخی خواص زیتون آشنا شدید، ممکن است این سوال برای‌تان پیش بیاید که اگر زیتونی که خریده‌اید تلخ بود، چطور باید تلخی آن را بگیرید؟

همه انواع زیتون‌ها تلخ هستند که راه از بین بردن تلخی آن شستشوی چندباره آن‌ها با آب است؛ یعنی اینکه زیتون‌ها را سه تا چهار بار باید بشویید. سپس بعد از هر بار شستن در آب نمک بخوابانید تا طعم مطلوبی به دست بیاورد. پس از اینکه تلخی زیتون‌ها از بین رفت، دوباره آن‌ها را در آب نمک که مقدار شوری آن مطابق میل شماست، بریزید؛ سپس روی زیتون‌ها ۲ قاشق روغن زیتون و یک قاشق گل‌پر بریزید و در جای خنک به غیر از یخچال نگه دارید.

۲ ـ سعی کنید برای درست کردن هر نوع غذا و سالاد از روغن زیتون مرغوب استفاده کنید. روغن زیتون به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد، در رژیم غذایی بسیاری از افراد از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. اما از آنجا که قیمت روغن زیتون خالص بالاست، معمولاً در هنگام عرضه در بازار با روغن‌های معمولی مخلوط می‌شود. درنتیجه از کیفیت آن کاسته می‌شود؛ بنابراین کسانی که به دنبال خرید روغن زیتون هستند، اغلب می‌پرسند که چطور روغن زیتون اصل را تشخیص بدهیم. البته تشخیص خالص بودن روغن زیتون کار چندان ساده‌ای نیست. با این حال کارشناسان برای تشخیص روغن زیتون اصل سه روش را به شرح ذیل ارائه داده‌اند:

ـ برای انتخاب روغن مرغوب بهتر است که اول آن را ببویید. روغن زیتون خوب باید بوی میوه زیتون، سیب یا علف تازه بدهد که مربوط به نوع زیتون یا زمان برداشت آن است؛ بنابراین اگر بوی فلز احساس کردید، بدانید که روغن نامرغوب یا فاسد است.

ـ روش دوم برای تشخیص روغن زیتون اصل این است که آن را بچشید. اگر ۱ قاشق روغن زیتون را در دهان خود بریزید و در دهان بچرخانید و با استشمام هوا آن را فرو بدهید، باید بعد از چند لحظه در گلوی خود تلخی و تندی شدیدی احساس کنید. به نحوی که گلوی شما بسوزد. در بعضی موارد افراد به دلیل تندی بیش از حد روغن به سرفه می‌افتند. درست پس از ۱ دقیقه مزه تلخی و تندی از بین می‌رود و خوشمزه می‌شود. ضمن اینکه فرد با خوردن این روغن در دهان خود احساس چربی نمی‌کند. با خوردن روغن زیتون اصل در ابتدای زبان احساس شیرینی و در انتهای آن احساس تلخی و سوزش خواهید داشت.

ـ روش بعدی برای تشخیص روغن زیتون اصل رنگ آن است. رنگ روغن زیتون باید زرد مایل به سبز باشد. البته رنگ روغن زیتون معیار مناسبی برای تعیین کیفیت روغن نیست؛ زیرا به‌راحتی می‌توان در آن تقلب کرد.

کد خبر 844604

  • ۶ دلیل برای اینکه به کودکان بیسکویت و کلوچه ندهیم

  • ۵ نوشیدنی خنک‌کننده که برای بهبود سیستم گوارش باید امتحان کنید

  • این پاستای رژیمی خوشمزه را بدون دغدغه اضافه وزن بخورید

  • یک سالاد خوشمزه با حبوبات و سبزیجات | با این روش تلخی زیتون را بگیرید

  • عکسی که نماینده اسرائیل در سازمان ملل نشان داد و واکنش نماینده ایران | ببینید

  • اولین تصویر از کشتی غول‌پیکر اسرائیلی در بندرگاه بندرعباس | عکس

  • فردوسی پور و میثاقی پس از سال ها با هم روبرو شدند + عکس | حضور همزمان در کنار خیابانی

  • لحظات هیجان انگیز دستگیری زورگیران بزرگراه صدر | ویدئو

  • درخواست اوسمار از درویش؛ قرارداد با یاغی فراموش نشود!

  • داور سرشناس فوتبال ایران؛ به من پیشنهاد چند میلیاردی داده شد

  • خبر مهم برای کارگران | حق مسکن کارگران افزایش می‌یابد؟

  • عربستان در مقابله با حمله ایران به اسرائیل نقش داشت

  • تهران یکی از اهداف حمله اسرائیل است

  • مجری سرشناس تلویزیون: شهروند آمریکا هستم!

  • هشدار بی‌سابقه ایران به اسرائیل از طریق مصر

  • ماکرون فاش کرد: مشارکت در رهگیری پرتابه‌های ایران به درخواست این کشور عربی بود

  • لحظات احساسی خداحافظی خمس | تصاویر

  • متنی که موساد نوشت و کارمند اینترنشنال خواند! + ویدئو

  • لحظات هیجان انگیز دستگیری زورگیران بزرگراه صدر | ویدئو

  • خبر مهم برای خریداران خودرو | اعلام نتیجه شکایت از ایران خودرو و سایپا

  • تیزر جالب برنامه امشب برمودا با حضور ژیلا صادقی | ویدئو

  • طرز تهیه سالاد پیازچه | نسخه پیشرفته سالاد الویه

  • سالاد ماکارونی با کلم‌بروکلی | یک سالاد خوشمزه و سالم!

دیدگاهتان را بنویسید